Qué hacer con las especias que se han acumulado en tu cocina

La mayoría de los propósitos de Año Nuevo se enfocan en comer menos. Los míos tienen como objetivo consumir más. ¡Más cenas con amigos! ¡Más pruebas con las recetas que han estado guardadas en la carpeta amarilla desde antes de que naciera mi hijo que ahora va a la universidad! ¡Más platillos hechos con la olla de presión Instant Pot que ya pasó de moda! Enfrentar más miedos: ¡Dominaré la sopa de tuétano! Antes de embarcarte en nuevas odiseas culinarias, debes hacerte cargo del cajón de las especias. Es difícil…

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Expertos propusieron una nueva dieta y advierten que el mundo necesita cambiar su alimentación

Una hamburguesa a la semana. Nada más. Eso es todo lo que la gente debería comer por el bien de su salud y del planeta, de acuerdo con un reporte publicado el miércoles que busca transformar la dieta del mundo. La cantidad de huevo debería estar limitada a menos de cuatro a la semana, indica el reporte, y los lácteos deben ser de una porción al día, o menos. El reporte (ver el contenido completo al pie de esta nota) fue organizado por EAT, una entidad sin fines de lucro con sede en Estocolmo…

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Las cajetillas de cigarro en Israel llevarán el “color más feo del mundo” por una nueva ley

Recientemente fue votada una ley en el parlamento israelí que busca poner coto al desenfrenado consumo de tabaco en Israel. Entre las nuevas estrategias adoptadas para combatir el tabaquismo resaltan aquellas que tienen que ver con el diseño gráfico del empaque. La nueva regulación obligaría en un lapso de un año desde ahora a que las cajetillas de cigarrillos no lleven gráficos sino que únicamente sean coloreadas con el color Pantone© 448c , un marrón oscuro considerado por un panel de expertos como el “color más feo del mundo”. Esta estrategia que…

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Regaló a su familia una prueba de ADN y descubrió un secreto que casi arruina su Navidad

Es probable que simplemente quisiera hacer un regalo de Navidad original. Pero la idea de un hombre de regalar una prueba de ADN a su familia casi arruina las fiestas de todos. La historia se volvió viral en Reddit, donde la reveló el propio protagonista del episodio. El usuario “Snorkels721” contó que compró seis kits de AncestryDNA, una empresa especializada en pruebas caseras de ADN, como regalo de Navidad a sus familiares.Llegado el día de Nochebuena le entregó uno a su mamá, su padre, su hermano y dos hermanas.  Tan pronto como todos abrieron…

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Un estudio francés descubrió una fórmula que permite eliminar el virus del VIH

Un grupo de investigadores del Instituto francés Pasteur ha dado un nuevo paso en la lucha contra el virus del sida (VIH) al haber descubierto una vía para poder eliminar las células infectadas, según un estudio publicado este jueves por Cell Metabolism. Este hallazgo, también anunciado por el Instituto Pasteur, podría revolucionar el tratamiento del VIH, pues, hasta el momento, los pacientes deben tomar medicamentos antirretrovirales que no logran acabar con los reservorios (virus latente) del VIH que se alojan en las células inmunitarias. “Nuestro trabajo consiste en identificar las células infectadas para poder centrarnos mejor en ellas con…

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Buscaban una cura para el cáncer y accidentalmente encontraron la cura para la calvicie

Los científicos del Centro Médico Southwestern, de la Universidad de Texas, estudiaban la forma de cómo se forman algunos tumores cancerosos. Aunque al hacer experimentos con ratones, lo que hallaron fueron las células que producen pelo y las que proporcionan el color. El Profesor Asociado de Dermatología, Dr. Lu Le del Centro Médico Southwestern dijo: “Aunque este proyecto se inició para comprender cómo se forman ciertos tipos de tumores, terminamos aprendiendo por qué el cabello se vuelve gris y descubriendo la identidad de la célula que directamente da lugar al pelo”. El experimento empezó al…

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Los adolescentes y adultos jóvenes recetados con opioides en odontología presentan un mayor riesgo de adicción

Los adolescentes y adultos jóvenes que reciben por primera vez una prescripción de opioides por parte de odontólogos y cirujanos dentales presentan un mayor riesgo de desarrollar adicción a estos analgésicos en el siguiente año, reporta un informe presentado hoy. El estudio, elaborado por la Universidad de Stanford, en California, da seguimiento a cerca de 15.000 pacientes de los que el 6,8 % desarrollaron adicción entre 90 y 365 días después de ser recetados por primera vez, en comparación con un grupo que no recibió opioides del que solo 0,1 % desarrolló dependencia.…

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Bacterias y rastros de heces fecales: los hallazgos en las pantallas táctiles de cadena de comida rápida

Un estudio realizado en ocho pantallas táctiles de McDonald’s en Reino Unido reveló que los limpiadores que usa la cadena para la limpieza de las pantallas táctiles que son utilizadas para ordenar sus alimentos, pueden no estar eliminado los restos de bacterias.PUBLICIDAD inRead invented by Teads Algunas especies de las bacterias encontradas están presentes en las heces fecales ypueden llegar a  infectar el tracto respiratorio y causar neumonía. Preocupa que la gente utiliza estas pantallas antes de comer y una vez que lo hace, generalmente no se lava las manos. La…

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Un nuevo aguacate fácil de pelar hace que menos gente termine en la sala de emergencias

De todos los peligros que acechan en nuestras cocinas, los aguacates pueden ser los más siniestros. La fruta de pulpa verde perfecta para las fotos de Instagram con una tostada y las bandejas de guacamole en fiestas ha causado tantas lesiones que incluso tiene una enfermedad que lleva su nombre: la mano de aguacate. Eso es lo que sucede cuando intentas excavar un hoyo en el aguacate con un cuchillo afilado provocando un corte en tu palma. Pero la cadena de comestibles británica Tesco está tratando de combatir esta epidemia. La…

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Hipertensión arterial: una enfermedad silenciosa que potencia el riesgo de padecer un infarto o ACV

Según estadísticas de la Organización Mundial de la Salud (OMS), las enfermedades cardíacas constituyen la primera causa de mortalidad en el mundo. El número de defunciones alcanza a más de ocho millones por año. Entre ellas, la hipertensión alcanza el 14,7% de la muerte cardiovascular en el mundo, y origina un 4,4% de discapacidad por accidentes cerebrovasculares. “Es muy fácil de controlar y fácil de diagnosticar, hay que tomarse la presión arterial, y no solamente lo puede hacer un médico, puede ser un farmacéutico o cualquier agente de salud o uno mismo en el…

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