Te amo, pero necesito terminar contigo

Mi novio es un bruto tosco y amoroso que una vez caminó desde México a Canadá y que rompe más cosas de las que arregla. Y arregla muchas cosas. Es inteligente, pero torpe en el ámbito social; puede decirte el nombre de huesos pequeños y desconocidos del cuerpo humano pero no puede evitar meter la pata al hablar. Es un adulto que siempre tiene las rodillas lastimadas. No tengo idea de cómo se las arregla para lesionarse con tal regularidad; quizá es de piel delgada. Era un conocido desde hace algunos años…

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¿Se puede superar una intolerancia alimentaria?

¿Te puedes desensibilizar de una intolerancia alimentaria? Las intolerancias alimentarias, que la Academia Estadounidense de Alergias, Asma e Inmunología define como “la dificultad de digerir un alimento específico”, son distintas de las alergias alimentarias, y a menudo se resuelven por sí mismas. Las alergias alimentarias involucran al sistema inmune, mientras que generalmente ese no es el caso de las intolerancias alimentarias. Hay un buen entendimiento de algunas intolerancias alimentarias. La tiramina en el chocolate y el queso, por ejemplo, puede provocar migrañas en algunas personas. De igual manera, la histamina en pescados…

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Polémica en el carnaval Corrientes por una comparsa que desfiló con banderas británicas

La polémica se apoderó del carnaval de Corrientes cuando el fin de semana pasado una comparsa hizo flamear banderas británicas en su desfile. La compañía Arandú Belezauso los estandartes en su coreografía en el corsódromo Nolo Alías -cómo una crítica, según aclararon luego- y fue duramente repudiada por familiares y ex combatientes de Malvinas. Las publicaciones en redes sociales comenzaron a multiplicarse con velocidad: “Vergonzoso. Memoria y respeto por los casi niños correntinos que mandaron a esa isla a morir. De cuarta”, publicó un usuario. “Mientras tanto, en los corsos de Corrientes Capital flamean…

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San Valentín: el amor no se siente, se decide

Pocos festejos a nivel mundial generan tantas pasiones y odios, eventos y contra-eventos como éste. Es que el amor es cosa seria y, para algunos, el desamor lo es aún más. Podríamos destinar párrafos enteros a escribir sobre qué es realmente uno y otro, filosofando acerca de si el problema reside en la ausencia de amor hacia uno mismo o, en su defecto, en el hecho de que depositamos las expectativas siempre en algún otro que nos empalague los oídos. Pero hoy es San Valentín y ponerse tan profundo no suele ser el…

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Cuál será la próxima gastronomía de moda en América

La mexicana conquistó el mundo. La peruana irrumpió en los últimos años y enamoró a millones de paladares. ¿Cuál es la próxima gastronomía que será tendencia entre los comensales del continente? Un experto del grupo español El Corte Inglés no tiene dudas al respecto. La de Colombia será la próxima gastronomía de moda en América gracias a sus materias primas, el talento de sus chefs y a sabores exóticos para los paladares extranjeros como el de las arepas y las frutas. “Pensamos que con todo lo que está produciendo Colombia y acaeciendo…

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Detectan por qué la comida rápida es mortal

Científicos de la Universidad Estatal de Portland (EE.UU.) han descubierto en un nuevo estudio publicado en la revista Proceedings of the National Academy of Sciences que los alimentos ricos en grasas y azúcares aumentan el riesgo de sufrir sepsis grave, una enfermedad que puede provocar la muerte repentina. La sepsis, que es la reacción del cuerpo para combatir una infección, puede provocar ‘shock’ e insuficiencia orgánica. Es la undécima causa de muerte más común en todo el mundo. En el estudio, los ratones que fueron alimentados con la dieta occidental —caracterizada por ser baja en…

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